Золотистий колір продуктів забезпечує червоне дерево, а також поширені клен, граб, липа і бук. Букова тріска відрізняється слабким впливом на смакові якості виходу продукту. Її застосовують для копчення сирів і риби, надаючи їм специфічний зовнішній вигляд і димний аромат. Тріска відрізняється відмінним димоутворенням, постійністю характеристик горіння, тонким ароматом, додає продуктам особливий апетитний рівномірний золотистий відтінок, дозволяє виключити в димах присутність канцерогенних речовин. Поряд з цим, отримати максимально високу органолептиком продуктів копчення! Високі антибактеріальні властивості бука дозволяють збільшити термін зберігання готового продукту.
-
Дані тирса виготовлені з деревини бука.
-
Екологічно чистий продукт.
-
Підходять для гарячого копчення абсолютно всіх продуктів.
-
Надає продуктам особливий рівномірний золотистий відтінок.
Буковий аромат додає продукту неповторні смакові нотки, які сплутати ні з чим не можливо!