Дымогенератор для холодного копчения Smoke 1.0

Дымогенератор Smoke House 1.0 – основной элемент коптильни. С его помощью можно обеспечить бак для холодного или горячего копчения качественным дымом. Устройство имеет ручные настройки, что способствует легкому процессу обработки продуктов без постоянного участия человека. Дымогенераторы Smoke House 1.0 отличный выбор для дома, дачи и отдыха на природе, внесите разнообразие в ваш рацион. Малые габариты и удобство конструкции позволяют использовать дымогенератор Smoke House 1.0 с любой емкостью, просто поместите продукты в емкость соединенную с дымогенератором и начинайте копчение.

Принцип работы дымогенератора для коптильни холодного копчения

1. Устройство собирается и устанавливается вертикально, подключаются подвод воздуха и отвод дыма.
2. В камеру сгорания засыпается ольховая, буковая или плодовая щепа.
3. Древесина поджигается, начинаются тление и выработка дыма.
4. Дросселем компрессора регулируются подача кислорода и соответственно, производительность дымогенератора и температура дыма. Для контроля можно установить термометр, который приобретается отдельно

Чем холодное копчение отличается от горячего?

• Прежде всего температурой дыма: при горячем копчении она находится в диапазоне от 40° до 150°С, при холодном – максимум 35°С.
• Длительностью процесса: при холодном копчении – от нескольких часов до 5-7 дней.
• Спецификой приготавливаемых продуктов: горячие копчености подаются сразу на стол и хранятся недолго ввиду высокого содержания в них влаги. Холодные же, напротив, обычно долго хранятся в прохладном (до +10 °С) помещении.
• При холодном копчении продукты подвяливаются, в мясе, рыбе, птице на 10-20% снижается уровень влаги, дым глубже пропитывает ткани и жир, делая вкус насыщенным.

Конструктивно Smoke 1.0 состоит из:

• камеры сгорания, куда засыпается щепа;
• подводящей кислород трубки от воздушного компрессора;
• самого компрессора с соединительными шлангами;
• выводящей дым трубки;
• подставки;
• крышки засыпного отверстия.

Основные характеристики

Страна производитель: Украина
Тип коптильни: Электрическая
Тип копчения: Горячее и холодное
Форма: Цилиндрическая
Конструкция: Сборно-разборная
Материал: Нержавеющая сталь
Толщина материала: 2.0 мм
Источник дыма: Опилки
Габаритные размеры
Диаметр коптильни: 90.0 (мм)
Высота коптильни: 250.0 мм
Дополнительные характеристики электрокоптильни
Напряжение: 220 В
Потребляемая мощность: 4.0 Вт
Дополнительные характеристики
Время непрерывной работы: до 4 часов
Объем дымогенератора: 1,5 л

Доставка по всей Украине, оплата при получении.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: